Природа и климат

Польза и вред цикория

Польза и вред цикория

Цикорий – многолетняя трава семейства Астровых, а также это любимое лакомство для скота на пастбищах. Изобилуют цикорием Западная Сибирь и Алтай. В России цикорий начали активно культивировать с 1880 года в Ярославской губернии. Корни растения могут достигать в длину 15-ти метров и их употребление нашло себя в кофейной промышленности и кондитерском производстве. Листья цикория – полезный ингредиент в свежих салатах и вполне самодостаточный гарнир.

Цикорий содержит в своем составе целую уйму полезных минералов и витаминов. В нем очень много представителей витаминов из группы В, С и Е, а также различные жиры, белки, дубильные вещества, соли и пектин. Такой спектр полезностей говорит о том, что цикорий оказывает благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы, справляется с дисбактериозом и различными заболеваниями сосудов и сердца.

Инулин, содержащийся в цикории, способствует нормализации работы пищеварительного тракта. Ни кофе, ни чай в своем составе не имеют инулина, которым питаются в кишечнике полезные бактерии – бифидумбактерии. Хоть по вкусу цикорий и напоминает обжаренное кофе, но в нем отсутствует кофеин. К тому же в растворимый цикорий нет необходимости добавлять сахар – ему присущ сладковатый привкус. Значит люди с повышенным артериальным давлением, диабетики и склонные к лишнему весу совершенно спокойно могут наслаждаться этим напитком.

Также польза цикория заключается в способности лечить анемию и снижать холестерин в крови, что в свою очередь помогает справляться с диабетом и излишним весом. Находит применение цикорий и в качестве успокоительного, противовоспалительного, противоглистного и желчегонного средства.

Положительное отличие цикория от кофе в том, что его может употреблять и беременная женщина, и ребенок от 3-х лет. Цикорий замечательно справляется с изжогой и токсинами, а также повышает в крови уровень красных кровяных телец (эритроцитов). Используют цикорий и для лечения всевозможных экзем, дерматитов и фурункулезов – размешивают корни цикория с водой и прикладывают в день на 30 минут. Так что это растение обладает еще и ранозаживляющим эффектом.

Автор: Валерия Пеш

Источник - geo-storm.ru